白兰地的英文名字是“Brandy”，其字面上的意思是“燃烧的葡萄酒”。白兰地主要以葡萄或其他水果为原材料，运用蒸馏的方式酿制而成。白兰地的酒精度一般是在35%至60%之间，适合范围比较百搭。倘若你有兴趣想品尝一下白兰地，朝朝向上建议您可按以下8个步骤，体验白兰地的完美味蕾。

1、大概了解白兰地的来历

（1）“Brandy”这个词源自于荷兰的“Brandewijn”， 意思是“燃烧的葡萄酒”，如此称呼会给人一种温暖阳光的感觉。而实际上，当你喝下第一口优质白兰地的时候，那感觉用“温暖发热”来描述再合适不过。而有关白兰地的起源和经历，很多的书籍、杂志和网站都有详细的介绍过，这里也不再作更多赘述了。

（2）但是有一点值得提到的，那就是酿制白兰地的历史可以追溯到12世纪。

2、学习一下白兰地的分级

白兰地一般根据陈年时间，可以分为几种：

（1）普通（AC）：这种级别的白兰地至少要熟成2年；

（2）优质（VS或Very Special）：至少要熟成3年；

（3）陈酿（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成5年；

（4）特酿（XO或Extra Old）：至少要陈年6年；

（5）超陈（Hors D’age）：至少要在木桶中陈年10年；

3、识别不同原料的白兰地

（1）葡萄白兰地：

这是用葡萄为原料，经过蒸馏酿制而成的白兰地。在法国，该种白兰地的原产地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多种葡萄原料酿成。雪利白兰地（Brandy de Jerez）则是出自于西班牙的一种白兰地，其生产方式上也有着自己独特的规定。

（2）其他水果原料的白兰地

此种白兰地指用其他水果（如杏、梨和黑莓）酿制的白兰地。和葡萄白兰地一样，它们都是使用蒸馏工艺酿制而成的。

（3）果渣白兰地

果渣（Pomace）白兰地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽为原料，经蒸馏制成。

这里需要提到注意的是，果渣白兰地和水果白兰地通常是用冰镇方法侍酒，也会用做鸡尾酒的配酒。而葡萄白兰地则通常用小口大肚的矮杯酒品鉴。

4、用一支适合饮用白兰地的酒杯

（1）白兰地的酒杯形状能够很好地映射出白兰地的色泽，并让白兰地散发出应有的香气。

（2）酒杯一定要用洁净并晾干的，防止酒杯中混入其他杂质而影响白兰地的味道。

5、将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯

6、托住杯身，用眼睛欣赏白兰地温暖火热的颜色

7、深深地闻下白兰地的芳香

可先从距离酒杯几英寸的地方浅闻一下，再经过轻轻摇晃（释放出更多的香气）后，再靠近酒杯闻，可以闻出此款白兰地独特的芳香或气味。

8、小抿一口白兰地，然后慢慢地让白兰地流过舌头的不同区域，逐渐品鉴出具体的风味。